ВИНЕГРЕТ С СЕЛЬДЬЮ для Новогоднего стола



 ВИНЕГРЕТ С СЕЛЬДЬЮ для Новогоднего стола

Праздничная закуска-салат из отварных овощей, зеленого горошка и сельди. Рецепт винегрета с сельдью, на гренках.

Ингредиенты

  • 1 шт .- сельдь малосольная
  • 3 шт. — картофель вареный
  • 2-3 шт. — свекла вареная
  • 3 шт. — морковь вареная
  • 1 шт. — малосольный огурец
  • Зеленый лук
  • Укроп
  • Ржаной или черный хлеб
  • Соль по вкусу
  • 1 б. – консервированный зеленый горошек

Соус:

  • 100 мл. — растительное масло
  • 1 ст.л. — горчица
  • 1 ст.л. — сок лимона
  • Черный перец

Процесс приготовления

  1. Первым делом приготовим гренки. Вырезаем формочкой кружечки из хлеба и обжариваем с двух сторон на сухой сковороде или гриле.

     ВИНЕГРЕТ С СЕЛЬДЬЮ для Новогоднего стола

  2. Овощи заранее отварены и почищены. Картофель, морковь, соленый огурец, свеклу нарезаем кубиками и перекладываем все в глубокую миску.

     ВИНЕГРЕТ С СЕЛЬДЬЮ для Новогоднего стола

  3. 1/3 Филе сельди нарезаем тоненькими полосочками, откладываем их в сторону.

     ВИНЕГРЕТ С СЕЛЬДЬЮ для Новогоднего стола

  4. Остальное филе нарезаем кубиками. Перекладываем в миску. Нарезаем зелень.

     ВИНЕГРЕТ С СЕЛЬДЬЮ для Новогоднего стола

  5. Теперь приготовим заправку для салата. В подсолнечное масло добавляем сок лимона, черный перец молотый и горчицу. Перемешиваем.

     ВИНЕГРЕТ С СЕЛЬДЬЮ для Новогоднего стола

  6. Заправляем салат соусом и хорошо перемешиваем.

     ВИНЕГРЕТ С СЕЛЬДЬЮ для Новогоднего стола

  7. В салат можно добавить консервированный горошек.

     ВИНЕГРЕТ С СЕЛЬДЬЮ для Новогоднего стола

  8. Салат готов. На гренку ставим кольцо с высокими бортиками. Наполняем кольцо винегретом, слегка утрамбовываем. Снимаем форму.

     ВИНЕГРЕТ С СЕЛЬДЬЮ для Новогоднего стола

  9. Сверху украшаем кусочком лимона, сельдью. Приятного аппетита.