Торт Бисквитный на Шампанском



 Торт Бисквитный на Шампанском

Вкусный бисквитный торт с секретным ингредиентом: шампанским. Бисквитный торт с кремом из сыра Маскарпоне и вареной сгущенкой.

Ингредиенты

Для крема:

  • 1 б. вареной сгущенки
  • 250 гр. сыра Маскарпоне

Для трех коржей:

  • 9 шт. яиц
  • 150 гр. сахара
  • цедра 2 шт. лимонов
  • 3 ст. л. лимонного сока
  • 250 гр. муки
  • 1 пак. разрыхлителя
  • 50 гр. олив. масла (5 ст. л.)
  • 230 мл. шампанского
  • Щепотка соли

Процесс приготовления

  1. Отделяем белки от желтков. Белки перекладываем в чашу миксера. В белки добавляем щепотку соли. Взбиваем на максимальной скорости до образования густой пены. Белки готовы.

     Торт Бисквитный на Шампанском

    Теперь взбиваем желтки, постепенно добавляя сахар. Желтки взбили. Они стали практически белого цвета, кремообразной структуры.

     Торт Бисквитный на Шампанском

    Натираем цедру с 2 лимонов. Добавляем цедру во взбитые желтки.

     Торт Бисквитный на Шампанском

    Аккуратно перемешиваем и добавляем тонкой струйкой сок лимона.

     Торт Бисквитный на Шампанском

    Муку перемешиваем с разрыхлителем. Муку потихоньку добавляем в желтки. Хорошо перемешиваем.

     Торт Бисквитный на Шампанском

    Частями добавляем шампанское и перемешиваем.

     Торт Бисквитный на Шампанском

    Добавляем оливковое масло. Перемешиваем.

     Торт Бисквитный на Шампанском

    Добавляем взбитые белки. И потихоньку перемешиваем до однородной массы.

     Торт Бисквитный на Шампанском

    Форму с раздвижными краями смазываем сливочным маслом. Выливаем в форму тесто. Ставим в духовку на 30 минут, разогретую на 180 градусов.

     Торт Бисквитный на Шампанском

    Готовим крем. Берем Маскарпоне и смешиваем с вареной сгущенкой. Тщательно размешиваем. Крем готов.

     Торт Бисквитный на Шампанском

    30 минут прошло. Корж готов. Вынимаем из духовки и оставляем в форме остывать.

     Торт Бисквитный на Шампанском

    Корж остыл. Снимаем раздвижные бока. Разрезаем корж на 3 коржа. Смазываем коржи кремом.

     Торт Бисквитный на Шампанском

    Обмазываем бока. Украшаем торт клубникой и орехами.

     Торт Бисквитный на Шампанском

    Приятного аппетита.

     Торт Бисквитный на Шампанском