Фаршированные Баклажаны запеченные в духовке



 Фаршированные Баклажаны запеченные в духовке

Закуска из запеченных в духовке баклажан с начинкой и соусом Бешамель. Ароматные фаршированные баклажаны с соусом Бешамель и сырной корочкой.

Ингредиенты

  • Фарш свино-говяжий 500 гр.
  • Баклажаны 4 шт.
  • Красный болгарский перец 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 1 головка
  • Перец черный, паприка, соль
  • Сыр тертый 200 гр.
  • Соус Бешамель см. рецепт https://www.youtube.com/watch?v=hoCMJxaro9w

Процесс приготовления

  1. Разрезаем баклажаны на 2 половинки. Вдоль шкурки баклажана делаем надрезы, потом мякоть нарезаем квадратиками, аккуратно, не прорезав шкурку.

     Фаршированные Баклажаны запеченные в духовке

  2. После этого мякоть легко убирается столовой ложкой.

     Фаршированные Баклажаны запеченные в духовке

  3. Солим баклажан и дном вниз перекладываем на тарелку, так стечет лишняя жидкость.

  4. Вынутую мякоть мелко нарезаем. Перекладываем в отдельную миску и солим.

     Фаршированные Баклажаны запеченные в духовке

  5. Баклажанновые лодочки промакиваем бумажной салфеткой, убираем выступившую влагу. Разогреваем духовку на 190 градусов, запекаем баклажаны 15 минут.

     Фаршированные Баклажаны запеченные в духовке

  6. Нарезаем лук. Наливаем в казан растительное масло. Высыпаем лук.

  7. Нарезаем болгарский перец. Отправляем перец в казан к луку. Мелко нарезаем чеснок. Добавляем к овощам чеснок.

  8. Немного овощи обжарились, добавляем фарш. Перемешиваем. Хорошо солим и перчим. Добавляем паприку. Перемешиваем.

     Фаршированные Баклажаны запеченные в духовке

  9. Когда фарш поменял цвет, добавляем нарезанную мякоть баклажанов. Обжариваем.

  10. Когда смесь уменьшилась в размере, она готова.

     Фаршированные Баклажаны запеченные в духовке

  11. Наши баклажаны запеклись немного в духовке, они уже немного остыли. Распределяем начинку по баклажанам. Сверху кладем столовую ложку соуса Бешамель (приготовить заранее https://www.youtube.com/watch?v=hoCMJxaro9w).

     Фаршированные Баклажаны запеченные в духовке

  12. Баклажаны готовы. Приятного аппетита.

     Фаршированные Баклажаны запеченные в духовке